Voici la recette de ma mère pour une bonne très bonne salades au cumin harissa la meilleure ! Pas très compliqué passons à la recette.
INGRÉDIENTS
– 3 à 4 pièces de carottes
– Harrissa (à doser selon les goûts)
– 1 citron
– 1 oignon
– persil et cumin (à doser selon les goûts)
– sel et poivre
– huile d’olive
Préparer les carottes - Laver les carottes, les éplucher puis les cuire à l'anglaise (Cuisson d'un aliment à l'eau salée dans de l'eau bouillante) pendant 8 minutes environ, tailler ensuite les carottes en fine tranche mais pas trop, dans un sautoir suer les oignons ciseler ajouter le cumin ajouter l'harissa puis le citron et les carottes laisser mijoter 1 minute
Pour finir ajouter un peu de persil frais
Recette par le Le Petit Cacher, Traiteur Cacher Livraison à Domicile
